пятница, 25 июля 2014 г.

Выращивание клубники (садовой земляники) в США , Финляндии и перспективы России. LIVE!

Сегодня речь пойдет о культуре весьма востребованной, но не "пчеловодческой". Она дает урожай меда в 10-15 кг с 1 Га, таким образом назвать ее хорошим медоносом вряд ли возможно. Однако, относительно небольшое поле красной ягоды рядом с пасекой сможет обеспечить пчеловоду дополнительный доход. Для этого даже необязательно самостоятельно ее собирать... Задумывались ли вы о садовой землянике?
Садовая земляника, которую в обиходе называют клубникой, является, пожалуй, самой коммерческой и рентабельной ягодой. Потребление, цена, производство земляники в мире ежегодно растет. Самый крупным производителем земляники уже более 20 лет остаются США (и 2 место после Испании по мировому экспорту). График роста объема производства садовой земляники в США показан ниже:
Самое удивительное, что, несмотря на то, что США - крупнейший производитель и один из крупнейших экспортеров земляники, США же и крупный импортер, занимающий 4 место в мире по импорту ягоды. Среди штатов в производстве лидируют Калифорния, Флорида и Орегон. 
Понятно, что России ориентироваться на США (догонять и перегонять, как раньше говорили) не стоит, так как климатические условия, уровень спроса, производительность в США и России весьма различны, однако нам есть куда стремиться. К сожалению, со статистикой и учетом в России дела обстоят довольно плохо, поэтому четких и достоверных данных об импорте, производстве и экспорте садовой земляники найти не представляется возможным.
Это объясняется также и тем, что бОльшая часть производства у нас сосредоточена на дачах и в подсобных хозяйствах, откуда земляника идет не в торговлю, а в собственное потребление, т.е процветает натуральное хозяйство. Известно, что валовой объем промышленного производства свежей земляники по всем регионам России в 2012 году достиг почти 5 тысяч тонн (расчеты «Технологии Роста» по агрегированным маркетинговым данным. Информация с сайта http://asprus.ru/), тогда как общее потребление земляники МОЖЕТ достигать 250 тыс тонн. Я предлагаю посмотреть, насколько перспективен рынок земляники в нашей стране с ее климатом на примере более северного соседа - Финляндии.
Население Финляндии напомню составляет чуть более 5 млн.человек. Под садовую землянику выделено 3368 ГА. Промышленным выращиванием этой культуры занимаются 1172 ферм, которые производят более 13 тыс. тонн ягод ежегодно. Все фермы, занимающиеся выращиванием ягод (не только земляники), объединены в Союз производителей фруктов и ягод. По площади возделывания и объему производства среди всех ягодных культур садовая земляника в Финляндии прочно занимает первое место:

Из-за климатических особенностей производство земляники в Финляндии подвержено цикличности, это хорошо видно по графику:
Раньше финны считали, что садовую землянику можно возделывать только южнее линии Оулу-Каяани 
Однако, сегодня финнам удается выращивать землянику по всей Финляндии от г.Ханко до Лапландии. В городе Соданкюля (на 67 широте как наша Воркута) промышленное производство достигло значительных успехов. Снизу показано распределение площадей и объем производства по регионам Финляндии:

В Финляндии выращивают следующие сорта садовой земляники: Полка (самая популярная), Баунти, Сальса, Флоренс, Зенга Зенгана, Соната, Кент, Йонсок, Корона, Румба, Хоней.
Большая часть ферм предлагает клиентам приехать и купить землянику напрямую от фермера или собрать ягоды самостоятельно на ферме и заплатить за них. Такая услуга позволяет городским жителям набраться новых впечатлений и хорошо провести выходные, с одной стороны, и сократить расходы на самостоятельный сбор ягод фермеру, с другой. Полный список ферм и их расположение прямо на карте можно найти по этой ссылке. На нескольких из таких ферм я побывал в этом году.

Величина плантации около 7 Га. Здесь на фото видно еще несколько гряд малины. По приезде на ферму вам предлагают взвесить вашу тару. Вес тары и фамилию вносят в журнал, один из сотрудников/сотрудниц показывает, с каких гряд можно собирать землянику. Во время сбора клубнику можно спокойно есть. В выходные очень много семей с детьми приезжают сюда благодаря тому, что ферма расположена недалеко от Хельсинки.
 Поля фермы находятся на двух берегах реки, на склонах.
Для перекрестного опыления земляники фермер использует пчел. Пчелы стоят совсем рядом с дорожкой, по которой ходят посетители.
Меньше мне понравилось на ферме Раякаллионмарьятила (Ягодная ферма семьи Раякаллио).
На сборе была ужасная жара, которая подпортила впечатление. Если у Анттила, кусты посажены по три ряда на гряду, то здесь грядка состоит из одного ряда кустов. Гряды и там и здесь мульчированы темной пленкой и покрыты соломой.
Под пленкой для капельного полива заделан шланг.
Учитывая опыт Финляндии, у России есть все возможности для увеличения в несколько раз собственного производства. Для этого требуется лишь желание. Конечно, говорить об общем могут многие, поэтому всегда надо начинать с себя.  
А вы уже посадили садовую землянику, как это сделал я? Дерзайте!
Наш миниматочник земляники садовой

понедельник, 21 июля 2014 г.

Как создать яблоневый сад с нуля самостоятельно? Часть 1. Перепрививка и сеянцы


Наверняка у вас на пасеке есть какие-нибудь садовые насаждения, которые поддерживают пчел весной и летом пыльцой и нектаром. Ну вот и я захотел заняться немного садоводством и завести свой собственный сад. Может быть это будет интересно тем, у кого есть желание, но нет опыта в выращивании яблоневого сада. Это вступительная статья. 
Давно интересующийся способами прививки растений и вдохновленный проектом "СамСебеСадовод" Евгения Федотова и сайтом Свое яблоко.ру я решил в прошлом году попробовать привить свою первую яблоню, вернее перепривить и не одну, а сразу несколько довольно старых яблонь в нашем старом саду в Твери. 
До этого я успешно размножал черенкованием многие кустарники, в первую очередь черную, красную смородину, крыжовник, жимолость, иргу, но, учитывая небольшую сложность данного процесса, хотелось предпринять что-нибудь более интересное: привить грушу, яблоню, сливу, размножить трудноукореняемые культуры, типа садовой голубики. 
Итак, в моем старом саду имелось несколько яблонь различных летних и осенних сортов, доживающих свои последние годы. С них я решил начать, ибо их уже не жалко. Весной 2013 года я привил их черенками, полученными мной из ВНИИСПК (Орловская область). (маленькая реклама за их прекрасное качество)
Всем начинающим и не начинающим садоводам, прививающим яблони, очень советую данную организацию. Они высылают почтой очень качественные черенки следующих сортов: (Иммунные сорта) Александр Бойко, Афродита, Болотовское, Вавиловское, Веньяминовское, Жилинское, Имрус, Кандиль орловский, Масловское, Орловское полесье, Праздничное, Рождественское, Свежесть, Солнышко, Спасское, Строевское, Юбилей Москвы, Юбиляр. (Неиммунные сорта) Благодать, Желанное, Министр Кисилёв, Орлик, Орлинка, Орловим, Орловский партизан, Орловское полосатое, Память Семакину, Подарок учителю, Тургеневское, Синап орловский. Стоимость одного черенка - около 20-30 руб. Заказы принимают прямо по электронной почте info@vniispk.ru. 
прививка в конце мая 2013 года
На прививку я выделил лишь весенний отпуск с 5 по 12 мая. Сразу скажу, что первый блин был комом. В 2013 году процент удачной прививки составил к концу лета лишь еле-еле 30%. Всего я привил 30 черенков. 
прививка в конце июня 2013
Несмотря на то, что в литературе и в интернете рекомендуемые сроки весенней прививки варьируются от начала апреля до начала мая, в действительности весеннее резкое потепление в течение последних 10 лет делает срок с 10 по 20 апреля оптимальным для прививки.
прививка в августе 2013
Из-за отсутствия опыта мной были допущены простейшие ошибки: 
1) Я не учел погодные условия. 9 мая в Твери стояла жара по 30 гр., тем не менее я не применял полиэтиленовые пакеты. Без удержания достаточной влажности черенки очень быстро подсыхают.
2) Вместо садового вара я использовал водоэмульсионную краску.
3) На тех ветках, где я использовал пластиковые пакеты, я не использовал противофунгицидные средства (медный купорос и тд.). В результате, прививки и серцевина ствола покрылись черной плесенью.
дерево с прививками в апреле 2014
Это процесс мне удалось прервать, во-время обработав раны необходимыми препаратами, но неудача прививки была зафиксирована.
4) Вероятно, что часть прививок не прижилась из-за недостаточно острого инструмента, хотя на это я старался обратить внимание. Но здесь без опыта не поймешь. 
5) Я истратил очень много черенков на прививку взрослых диких яблонь, растущих за пределами участка, большая часть из них не прижилась. Как мне потом стало известно из заметок практикующих прививку садоводов, лесные дикие яблони прививаются новыми сортами значительно хуже, чем пусть старые, но элитные сорта.
дерево с прививками в июне 2014
И мой опыт этого года (2014) лишь подтверждает факт, при общей приживаемости 75% (без диких), у диких яблонь приживаемость осталась на уровне 20% (нужно учесть слабость яблонь). Конечно, рука моя еще не совсем набита, поэтому не стоит делать заключительных выводов.
В этом году я купил прививочный секатор и обнаружил, что приживаемость с ним совсем не гарантирована, хотя он значительно упрощает работу. 
прививки в начале июля 2014
Взрослые яблони перепрививать, конечно, интересно, но хотелось идти дальше. Урожай со взрослых яблонь в прошлом 2013 году был колоссальный, и мне удалось собрать небольшое количество семян для зимней стратификации. Удивительно, но благодаря мягкой зиме, семена уже на 1 апреля 2014 года выглядели вот так:
Мне кажется, что почти все из них взошли, а это штук 250. Конечно, после моей экспериментальной пересадки в разные сроки (до вызревания первых листьев, сразу после вызревания, и спустя 2 недели после появления листьев) многие из сеянцев погибли.
Вообще, чтобы не думать о том, как и когда пересаживать, лучше выращивать сеянцы сразу в кассетах - это намного эффективней. Именно так я попробую сделать в новом сезоне 2014-2015. В результате сейчас у нас растет от 70 до 100 сеянцев яблонь в горшках.
Моей целью было получить к 2015 году хороших полноценных 50 сеянцев, готовых к прививке. Отчет об этом будет на следующий год. 
П.С. Многие люди любят задавать вопрос: "Зачем тебе столько яблонь? Куда ты денешь яблоки?" Убежден, что с подобными вопросами читатели нашего блога знакомы, немного в другом исполнении - "Зачем тебе столько ульев и мёда?"
Ответ прост:
ДУРНАЯ ГОЛОВА РУКАМ ПОКОЯ НЕ ДАЕТ.
сорт Мелба с нашего сада

Читайте продолжение ЧАСТЬ 2



Популярные сообщения